STOP!
Nicht die Sekt-Torte nach dem Rezept machen. Die erinnert mich sehr stark an meine absolute Lieblingstorte, allerdings nimmt man da keinen fertigen Boden, sondern macht selber einen, der dann lecker schokoladig-nussig ist und einen guten Teil zum perfekten Endergebnis ausmacht.
Allerdings: Damit der wirklich optimal schmeckt, muss man den Sekt noch mit dem Saft aus der Pfirsischdose ersetzen, womit euch nicht wirklich geholfen wäre. Aber dafür ist es um so leckerer. Die so optimierte Torte heißt bei uns in der Familie übrigens dann nicht mehr “Sekt-Torte”, sondern “Andreas-Torte”, weil das eben meine Lieblingstorte ist und es die folglich auch immer an meinem Geburtstag gibt (daher vermute ich mal, dass ihr die auch schon bei mir gegessen habt, Roland auf jeden Fall, ich hatte den mal mit bei Daimler).
Hier das Rezept:

125g Zucker
4 Eier
125g gemahlene Haselnüsse
1 Pr. Backpulver
2-3 EL geriebene Schokolade
2 P. Vanillezucker
1P. Maracuja-Pudding ohne Kochen (aranca, Dr. Oetker)
200 ml Sekt oder Pfirsichsaft
¼ l Sahne
1 Dose Pfirsische
1 P. Sahnesteif

Eigelb, Zucker, Haselnüsse, Backpulver u. geriebene Schokolade zu Teig rühren. Geschlagenen Eischnee unterheben u. 30 Min. bei mittlerer Hitze (170° Umluft) backen. (From vorher mit Fett und Semmelbrösel präparieren)
Mit Pfirsichstücken belegen.
Puddingpulver statt mit Wasser, mit angegebener Menge Sekt oder Saft anrühren, Sahne schlagen Vanillezucker u. Sahnesteif unterdessen hinzugeben.
Sahne unter den Pudding rühren, auf den Pfirsichen verteilen u. im Kühlschrank einige Stunden im Kühlschrank steif werden lassen.

Es gibt wohl noch einen Hausfrauen Trick, der auch gut für Rot und Weißwein funktioniert: Einfach in Eiswürfelförmchen füllen und in die Tiefkühltruhe packen. Dann kann man später unter anderem Bratensoßen (wohldosiert) mit einem guten Tropfen verfeinern.

@FrauBü: Wow. Bin beeindruckt - vordosierter Vino, dass es das noch nicht bei Aldi gibt… da gibts ja auch fertige Bratkartoffeln. :o)
@donvanone: Na toll, jetzt muss ich den Kuchen machen. Aaaaber ich muß
zu meiner Verteidigung sagen, ich hätte einen selbst gebackenen Schokobisquitboden gemacht. So. ;o)
@Ro: Nein, es gibt keinen Spiegeleierkuchen. Nie wieder. ;o))

@ Sekt in Eiswuerfelfoermchen: Echt ne tolle Idee, muss ich mir merken! Nur hoffentlich nimmt Kerstin dann nicht die Badeboembchen-Bodybutter-Foermchen *g*.

[...] es diesmal werden soll. Eigentlich wollte ich ja eine Art “Spiegeleiseife” machen - als Geburtstagskuchenersatz für den besten Ehemann von allen. Leider hat die Lieferung der PARFÜMÖLE (geht ja schon mal gar [...]