Seit einiger Zeit hat sich bei uns zu Hause Hermann breit gemacht. Er steht ständig im Weg rum, will immer umsorgt und gepflegt werden - und füttern muss man ihn auch noch.
Heute war es soweit - Hermann war reif. In einem unbeobachteten Augenblick habe ich ihn aus seinem Halbschlaf geholt und in den heißen Backofen gesteckt. Vorher ihm noch ein paar Eier, Butter und so Zeug an den Kopf geworfen - fertig. Nach 45 Minuten gab es keine Regung mehr.
Aufgegessen ist er inzwischen fast, so dass die Spurensicherung nur noch ein paar Krümel finden wird. Blöd nur, dass ein Abkömmling quasi schon wieder in den Startlöchern sitzt…

Wer Hermann auch haben will, hier die Anleitung:

Grundrezept Herman Teig
Insgesamt für den Teigansatz:
100g Weizenmehl
1EL Zucker
½ Pck. Trockenhefe
200ml lauwarmes Wasser

1.
Für den Teig, Mehl in eine verschließbare Schüssel sieben. Mit Zucker und Trockenhefe mischen. Wasser hineingeben. Die Zutaten von der Mitte aus mit einem Rührlöffel zu einem glatten Teig verarbeiten. Die Schüssel mit dem Deckel fest verschließen.

2.
Den Teig zwei Tage an einem warmen Ort stehen lassen (dabei ab und zu umrühren). Anschließend 24 Stunden in den Kühlschrank stellen. Von nun an so weiter verfahren, als hättet ihr den Hermann-Teig geschenkt bekommen:

3.
Verarbeitung eines geschenkten Hermann:
1. Tag: ruhen lassen
2. Tag: umrühren
3. Tag: umrühren
4. Tag: umrühren

5. Tag: In ein größeres Gefäß umfüllen und füttern, dazu
1 Tasse (100g) Weizenmehl
1 Tasse (150g) Zucker
1 Tasse (200ml) Milch
hinzufügen und verrühren

6. Tag: umrühren
7. Tag: umrühren
8. Tag: umrühren
9. Tag: umrühren

10. Tag: noch einmal füttern, dazu
1 Tasse (100g) Weizenmehl
1 Tasse (150g) Zucker
1 Tasse (200ml) Milch
hinzufügen und gut verrühren

4.
Den Hermann-Teig in vier gleiche Teile, je 200g, teilen (zwei Teile weitergeben, einen Teil einfrieren).

5.
Den vierten Teil wie folgt weiter verarbeiten:

2 Tassen (je 100g) Weizenmehl
1 Pck. Backpulver
1 Tasse (150g) Zucker
1 Pck. Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
3 Eier (Größe M)
½ Tasse (100ml) Speiseöl
1 Tasse (200ml) Milch
1 Portion (200g) Hermann-Teig

6.
Für den Teig, Mehl mit Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Zucker, Vanillin-Zucker und Salz hinzufügen und mit Mehlgemisch vermengen. Eier, Speiseöl, Milch und den Hermann-Teig hineingeben. Die Zutaten von der Mitte aus mit einem Rührlöffel zu einem glatten Teig verarbeiten.

7.
Den Teig in eine beliebige Form (gefettet) geben. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C (vorgeheizt)
Heißluft: etwa 160 °C (nicht vorgeheizt)
Gas: Stufe 2-3 (nicht vorgeheizt)
Backzeit: 45-60 Minuten

Viel Spaß beim Ausprobieren!